Alaf Kuruçeşme

Yemek boyunca sohbeti bölmeyen caz, etnik ve yerel dünya müziği seçkileri kullanılır; teras barın ritmi akşam ilerledikçe hafifçe yükselebilir. Düzenli canlı müzik veya sabit DJ programı yerine mutfak ve bar deneyimine eşlik eden fon müziği öne çıkar.

Odun fırınının sıcaklığını ve taş-ahşap mimarinin doğallığını yansıtan, üst kat terasında ise kesintisiz ve dikkat çekici bir Boğaz manzarası sunan sofistike, entelektüel, samimi ve loş bir ambiyans.

Köklerinden beslenen göçebe mutfak yaklaşımıyla Yörük ve Anadolu ürünlerini açık ateş, çağdaş sunum, yerli şarap ve teras kokteylleriyle buluşturan şef restoranıdır.

Anadolu’nun bölgesel malzemelerini çağdaş şef yorumuyla denemek isteyen gastronomi meraklıları, uzun yemek planlayan çiftler ve küçük davet grupları.

Alaf Kuruçeşme’nin çağdaş Anadolu mutfağı ve Boğaz hattındaki konumuna rahat şıklık eşlik eder. Terlik ya da özensiz kombin yerine karakterli, derli toplu parçalar önerilir.

Alaf Kuruçeşme, Anadolu, Ege ve Yörük mutfağını yaratıcı tekniklerle yorumlayan, özellikle tadım menüsü ve teras manzarasıyla öne çıkan şef restoranı. Tabakların hikâyelerinin ayrıntılı anlatılması, özenli sunumlar, doyurucu menü, başarılı kokteyller ve profesyonel servis yorumların büyük bölümünde övülüyor. Kuzu kaburga, zırh kebabı, batırık ve özgün tatlılar sıkça beğenilse de deve eti, kokoreç veya biberli tatlı gibi deneysel tatlar herkesin damak zevkine uymayabiliyor. Bazı misafirler tabakların çok hızlı geldiğini, açık alanda rüzgâr ve gürültü yaşandığını, ambiyansın yeterince özel olmadığını ve fiyat karşılığını sınırlı bulduğunu belirtiyor. Özel günler ve farklı lezzetlere açık misafirler için güçlü bir seçenek.